한국인이 즐겨 마시는 음료, 커피의 효능에 대해서.
한국인은 정말 커피를 많이 마시고 있습니다. 커피 원두는 대부분 수입을 통해서 국내로 소비되어지고 있는데, 매 분기별로 발표되는 관세청의 수출입 무역통계에 의하면 커피콩이라고 불리는 원두의 수입량은 매년 기록적인 수입량을 보여주고 있다고 합니다. 작년 1/4분기 기준으로 우리나라에서 한 해 수입한 커피 중량만 무려 16만 6천 톤에 이른다고 하니, 그 양이 어마무시하죠? 국내 커피산업의 연간 매출액은 평균 7.5조 원가량을 기록하고 있는 것으로 알려지고 있습니다.
한국인의 연간 커피 소비량은 성인 기준으로 1인당 평균 350잔을 기록하고 있다고 하니, 이는 전 세계 커피 소비량의 2%를 차지하는 소비량으로 세계 6위 규모의 커피 시장을 보유하고 있다고 합니다.
이토록 커피는 한국인이 즐겨마시는 음료로서 오래도록 사랑받고 있습니다. 그렇다면 커피는 왜 이렇게 많은 사람들에게 사랑받아 오고 있는걸까요? 커피에는 흔히 알고 있는 카페인을 함유한 기호 식품 이상의 효능이 숨겨져 있습니다.
-다이어트에 탁월한 효과
커피에는 다량의 카페인이 함유되어 있습니다. 커피에 들어있는 카페인은 지방의 분해를 촉진시키고 칼로리 소모량을 증대하는 효과가 있기때문에, 헬스장에 가보시면 운동 전 커피 한잔 섭취를 많이 권장하고 있는 것을 아실 수 있습니다.
한국인이 사랑하는 아메리카노의 경우 에스프레소와 더불어 열량이 거의 없는 음료에 속하게 됩니다. 열량은 낮춰주고 에너지 소비율은 증가시켜주면서 지방의 분해와 신체 온도 상승을 도와주어 체중 감소에 큰 효과를 발휘하게 되는 것이지요.
-뛰어난 항산화 효과
커피에는 클로로겐산이 다량 함유되어 있습니다. 이는 폴리페놀의 일종으로서 인체 노화의 주범인 활성산소를 효과적으로 배출해 주는 기능을 하고 있습니다. 하루 한잔의 커피는 인체 내부에서 콜레스테롤의 생성을 억제하는 효과가 있어, 피부 미용뿐만이 아니라 각종 성인병을 예방하는 효과 역시 뛰어난 것으로 전해지고 있습니다.
특히 커피의 꾸준한 섭취는 당뇨병을 예방하는 것에도 뛰어는 효과가 있는것으로 밝혀졌습니다. 이는 커피에 들어있는 카페인 성분과는 무관하지만 커피에 들어있는 클로로겐산의 성분이 포도당의 흡수를 억제하기 때문에 발생하는 현상으로서, 혈당 수치를 떨어뜨리는데 큰 작용을 한다고 합니다.
-입 냄새가 고민이라면
커피에 들어있는 퓨란 (furan)성분은 입냄새 제거에 탁월한 효과가 있습니다. 퓨란은 구취를 유발하는 입안의 세균들과 결합하는 효과가 있습니다. 쉽게 이야기하면 냄새를 덮어버리는 셈이지요. 다만, 커피에 첨가하는 설탕이나 크림, 우유와 같은 첨가물들을 섭취하면 이와 같은 구취 효과가 떨어질 수 있습니다. 에스프레소나 아메리카노와 같은 블랙커피를 마셨을 때 입 속의 박테리아를 억제하는 효과가 크다고 하니 참고하시기 바랍니다.
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꿈이 있으면 늙지 않는다 (커피 와인)
이 책은 꿈을 잃고 방황하거나 현실의 벽에 부딪혀 뛰어넘을 용기를 잃어버린 청춘들에게 일독을 권하고 싶습니다. 물론 저 역시도 많은 부분을 배울 수 있는 책이었습니다. 이 책을 요약하자면 책 제목 그대로 '꿈이 있으면 늙지 않는다'는 것입니다. 꿈을 꾸면서 도전하는 삶 속에 배움과 성장이 있다는 것을 저자는 이야기하고 있습니다. 배움과 성장이 있는 삶 속에 나이는 제약이 될 수 없다는 것을 몸소 실천하신 기록이 이 책에는 생생하게 담겨 있습니다.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=10&v=5UNNwIydCEs&feature=emb_logo
이 책의 결말은 아직까지 작가의 꿈이 현재 진행형이라는 것을 이야기하고 있습니다. 그리고 자수성가형 젊은 부자들이 말하는 성공의 비결과 이야기의 결이 다르게 다가온다는 느낌을 많이 받았습니다. '나는 너와 다르게 이런 과정을 겪었기 때문에 성공했다' 라는 식의 메시지를 전하려고 하기보다는, 인생을 먼저 경험한 선배로서 이렇게 이야기하는 느낌입니다. '부딪히며 살아보니 이런 시절도 있었는데, 결국은 다 지나가게 되어있어. 그러니까 힘내.'라고 위로를 해주는 느낌이랄까요.
어떤 사업을 하고 계시거나 도전을 하는 과정에서 지친 이들에게 위로의 한마디를 따뜻하게 건내주는 듯한 기분이 듭니다. 그리고 일전에 읽었던 책이죠. 정찬영 작가의 저서에서도 엿볼 수 있었던 사업에 대한 가치관을 이 책에서도 다시 한번 확인할 수 있었습니다. 도전과 실패, 그리고 배움. 배움을 바탕으로 다시 도전, 실패. 이 과정을 반복하며 앞으로 나아가는 것이 결국은 성공의 과정이라는 것을 이 책에서도 되새겨 볼 수 있었습니다.
한국에서 커피를 직접재배 할 수 있을 거라는 생각을 쉽게 하기는 어렵습니다. 더군다나 와인이라니요. 커피로 만든 와인, 생각도 하지 못했습니다. 우리나라는 세계적으로도 커피 소비량이 아주 많은 국가입니다. 국민 1인당 1년에 350잔가량을 소비하는 커피 소비 대국이지요. 2020년 기준 국내 커피시장 규모만 무려 7조 원에 달한다고 하니, 엄청난 경제성을 가지고 있는 아이템이라고 할 수 있습니다.
한때는 커피 프렌차이즈가 전국적인 열풍이었습니다. 국내 1위 커피 브랜드가 스타벅스라는 것은 누구나가 아는 사실입니다. 미국의 세련된 소비문화를 향유한다는 이미지 마케팅으로 젊은 여성들에게 큰 호응을 얻은 점이 시장 진입 초기에 크게 적용한 것으로 널리 알려져 있습니다. 업계 2위부터 4위까지의 브랜드를 모두 합쳐도 국내 스타벅스의 매출을 절반도 따라가지 못한다고 하죠. 우리나라의 커피 사랑은 실로 어마어마한 소비 잠재력을 가지고 있다는 것을 의미하는 단면이라고 볼 수 있을 것입니다.
이런 시장 상황에도 불구하고 어느 누구 하나 국내산 커피 원두를 재배하겠다는 생각을 쉽게 하지 못했습니다. 간단히 이야기하면 수익성이 떨어진다는 것입니다. 원두를 수입해서 로스팅 후 매장에서의 판매만으로 충분한 매출이 보장되는 상황에 굳이 어려운 길을 갈 필요성을 못 느낀 것입니다.
그 어려운 길을 작가는 스스로 개척해 나갔습니다. 그 집념과 고집은 세계 최초의 그린빈 커피 원두로 만든 커피 와인이 되어 결실을 맺게 된 것입니다. 이 책에는 그 과정이 오롯이 담겨있습니다. 책을 읽다 보면, 스타트업을 하시는 분들에게 많은 용기와 위안을 건네줄 책이라는 확신을 거듭하게 됩니다. 아무도 가지 않는 어려운 길을 자처해서 걸어갈 때의 그 외로움을 공감해주는 한 권의 책 '꿈이 있으면 늙지 않는다'.
이 책의 일독은 권해드리고 싶습니다.
http://coffeewine.kr/index.php
제주커피수목원
세계최초의 그린빈 자연발효 커피와인,제주생두와 제주화산수를 이용한 와인,상품안내
coffeewine.kr
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