작지만 알차게 들어있는 계란 속 영양성분.
이 작은 계란 한알에 우리 몸에 좋은 영양소가 얼마나 많이 들어있는지 알고 계신가요? 계란은 소고기나 돼지고기 등의 육류에서 섭취할 수 있는 동물성 단백질을 저렴하게 섭취할 수 있는 좋은 단백질 공급원입니다. 흔히 계란을 영양성분의 완벽한 밸런스를 가지고 있는 완전식품이라고 이야기 하고 있는데요, 이는 단백질 뿐만이 아니라 인체를 구성하는데 있어 꼭 필요한 필수 아미노산 및 다양한 영양소를 골고루 포함하고 있기 때문입니다.
계란 속 영양성분에 대해서 조금 더 자세히 알아보도록 하겠습니다. 계란의 1일 권장 섭취량은 하루 2알 입니다. 노른자에 들어있는 콜레스테롤을 걱정하시는 분들도 많이 있습니다만, 노른자에는 레시틴이 함유되어 있기 때문에 이를 상호 보완하는 작용이 있습니다. 계란에 들어있는 레시틴은 콜레스테롤의 인체 흡수를 막아주는 효과가 있는 성분입니다. 오히려 계란의 꾸준한 섭취는 치매 예방에 효과가 있으며 기억력 증진에도 효과가 있다고 하죠.
앞서 말씀드린 것 처럼 계란의 주요 영양성분 중 하나가 콜린입니다. 콜린은 인체의 기억력 증진에 큰 도움을 주는 영양성분으로서, 계란100gdp 약 250~300mg의 콜린이 함유되어 있는 것으로 알려지고 있습니다. 콜린의 하루 섭취량에 큰 제한은 없으며, 성인 남녀 기준으로 평균 1일 섭취량은 500~1000mg을 권장하고 있습니다. 또한 콜린은 암 예방 성분으로도 지속적인 연구 대상이 되고 있는 영양성분 입니다.
계란은 체중감소를 위한 훌륭한 보조식품이 될 수 있습니다.
계란은 칼로리 대비 훌륭한 단백질 함량을 보여주고 있으며 숙면을 도와주는 트립토판 성분이 대량 함유되어 있습니다. 트리토판은 단백질을 구성하는 필수 아미노산 중 한가지입니다. 이는 숙면을 유도하고 단백질의 합성을 도와주기 때문에 체내 근섬유량 증가 및 뛰어난 회복 증진 효과를 보여주고 있습니다.
계란은 아침 식사 대용으로도 훌륭한 역할을 수행할 수 있습니다. 타임지가 선정한 슈퍼푸드에도 포함되어 있는 계란은 인체 구성에 꼭 필요한 무기질과 미네랄, 각종 비타민을 다양하게 함유하고 있어 부담없이 먹기 좋은 아침 식사 대용으로도 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 특히 계란에는 비타민B가 다량 함유되어 있습니다. 이는 신경계의 기능 회복을 원활하게 작용하도록 도와주고 있으며 건강한 피부와 두피 컨디션을 조절하는데 큰 도움을 주는 것으로 알려지고 있습니다.
이는 계란에 들어있는 비타민H군 영양소인 비오틴의 역할이 작용한 결과입니다. 계란에는 단백질의 신진대사를 정상 작용하도록 도와주는 효능이 있습니다. 이는 호르몬의 올바른 분비와 신진대사를 원활하게 하는 작용을 겸하고 있어 피부 미용과 신체 컨디션 조절에도 큰 역할을 하고 있습니다.
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탈모 예방에 도움되는 서리태콩 효능 알아보기
저는 콩을 싫어하는 것은 아니지만 굳이 찾아먹지도 않는 식품 중 하나입니다. 콩이 몸에 좋다는 정도만 알고 있었지, 어떤 효능이 있는지에 대해서는 대수롭지 않게 생각했었거든요. 그러다가 탈모 예방에 무척 도움이 된다는 이야기를 듣게 되었습니다. 블랙 푸드의 대표 주자, 서리태콩입니다.
-안토시아닌
서리태콩은 한의학에서 특히 그 효능을 높게 평가하는 식재료입니다. 서리태콩에는 단백질과 몸에 좋은 각종 비타민, 칼슘과 칼륨 등의 섬유질이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 전해지고 있습니다. 서리태콩의 검은 성분에는 안토시아닌이 다량 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 항산화에 아주 뛰어난 효과를 보이는 성분으로 알려져 있습니다.
-항산화 작용
서리태콩은 기능성 식품으로서의 역할을 훌륭하게 소화하고 있습니다. 서리태콩에는 생리활성화 기능과 더불어 콩에만 들어있는 이소플라본 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 골다공증이나 신장질환, 신부전증과 같은 만성질환의 예방에도 탁월한 예방 효과가 있습니다.
-탈모 예방, 시스테인
서리태콩에는 시스테인 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 시스테인은 모발의 성장에 반드시 필요한 영양소입니다. 또한, 시스테인 성분은 모근을 튼튼하게 해 주며 모발을 탄력 있게 가꿔주는 훌륭한 식품입니다.
-다양한 질병의 해독효과
서리태콩은 약용으로 활용될 정도로 뛰어난 효능을 자랑합니다. 해독과 기침, 신장질환은 시력증진, 인체 내부의 독소를 해독하는 작용도 하는 것으로 알려지고 있습니다. 그리고 서리태콩에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 높은 포만감을 주는 동시에 당뇨 예방에도 큰 효과를 나타내는 콩이라고 할 수 있습니다.
-서리태콩 섭취방법
서리태콩은 알맹이에 흠집이 없고 껍질에 윤기가 있으며 색이 진할수록 상품으로 여겨지게 됩니다. 보통은 쌀과 함께 밥을 짓거나 콩국수, 떡, 선식 등으로 섭취하는 경우가 많습니다. 콩물을 만들어서 많이들 드시기도 하는데요, 이런 경우에는 서리태콩을 5시간 정도 물에 충분히 불려준 다음 건져낸 서리태콩을 10분 정도 삶은 뒤, 삶은 물을 조금씩 넣어가며 믹서기에 서리태콩을 갈아서 마시면 됩니다.
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